μητρικό γάλα πρωτόγαλα θηλασμός

Βιοχημεία του πρωτογάλατος και του μητρικού γάλατος

Κάποια στοιχεία για το μητρικό γάλα

 

  • Το πρωτόγαλα περιέχει πολλές πρωτεΐνες, λιποδιαλυτές βιταμίνες (Α και Ε), ιχνοστοιχεία και αντισώματα.
  • Δύο έως τέσσερις μέρες μετά τη γέννηση το πρωτόγαλα θα αντικατασταθεί από το μεταβατικό γάλα.
  • Η πρωταρχική λειτουργία του πρωτογάλατος είναι προστατευτική χάρη σε πολλούς ανοσολογικούς παράγοντες.
  • To πρωτόγαλα καλύπτει με ένα λεπτό στρώμα το έντερο και το προστατεύει από παθογόνους οργανισμούς.
  • Το πρωτόγαλα είναι χαμηλότερο σε λιπαρά από το ώριμο μητρικό γάλα.
  • Η ανοσοσφαιρίνη Α είναι πολύ υψηλή στο πρωτόγαλα.
  • Το πρωτόγαλα έχει καθαρτικές ιδιότητες και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης ίκτερου.
  • Το μεταβατικό γάλα εμφανίζεται μετά το πρωτόγαλα και διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες. Τα συστατικά του αποτελούνται από υψηλά επίπεδα λίπους, λακτόζη, υδατοδιαλυτές βιταμίνες και έχει περισσότερες θερμίδες από το πρωτόγαλα.
  • Το ώριμο γάλα είναι το τελικό γάλα που παράγεται. Το 85-90% είναι νερό, το οποίο είναι απαραίτητο για την ενυδάτωση του μωρού. Το υπόλοιπο 10-15 % αποτελείται από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη που είναι απαραίτητα  για την ανάπτυξη και την ενέργεια.
  • Το μητρικό γάλα έχει περισσότερη  πρωτεΐνη γάλατος (το αγελαδινό γάλα έχει περισσότερη καζεΪνη)
  • Το μητρικό γάλα έχει τη λιγότερη ολική πρωτεΐνη.
  • Έχει 19 αμινοξέα (για την ανάπτυξη).
  • Έχει, επίσης, πάνω από 40 αναγνωρισμένα ένζυμα (βοηθούν στο πεπτικό σύστημα).
  • Περιλαμβάνει τα υψηλότερα επίπεδα λακτόζης από ό,τι το γάλα οποιουδήποτε άλλου θηλαστικού.
  • Δεν υπάρχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου στο γάλα, αλλά τα βρέφη γεννιούνται με μεγάλα αποθέματα, αρκετά να φτάσουν τους 6 μήνες. Επίσης, τα βρέφη απορροφούν το 50 % του σιδήρου που υπάρχει στο γάλα, αλλά, μόλις το 4% του σιδήρου που υπάρχει στο βρεφικό γάλα σε σκόνη  και στα δημητριακά, οπότε είναι αποπροσανατολιστικός ο ισχυρισμός ότι το υποκατάστατο γάλατος έχει περισσότερο σίδηρο.

Στην πραγματικότητα, όλο και περισσότερα συστατικά του μητρικού γάλατος ανακαλύπτονται κάθε χρόνο. Όσο δίνονται χρήματα για έρευνες για τον μητρικό θηλασμό η λίστα θα επεκτείνεται διαρκώς.


Πηγή: Απόσπασμα από :

‘’biochemistry of human milk’’
http://birthingandbreastfeeding.blogspot.gr/
Αναφορές :http://ajcn.nutrition.org/content/42/6/1299.abstract
http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02020737
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3751158
http://www.askdrsears.com/topics/feeding-eating/breastfeeding
Φωτογραφία : poltora_goda_164-by-Valentina-Yachichurova-on-Flickr

Μοιραστείτε το